Sauce hollandaise et parmesan : toutes nos recettes

Name: La sauce hollandaise accompagne très bien de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: sauce hollandaise

Assiette de saumon, asperges et sauce hollandaise

La sauce hollandaise est une sauce émulsionnée semi-coagulée chaude. Photo par Pxhere

Qui dit oeufs bénédictines dit sauce hollandaise. Il est vrai que ces deux-là sont vraiment inséparables mais notre sauce hollandaise, inventée sous le règne de Louis XIV pendant la guerre de Hollande, se marie avec bien d'autres préparations.

Elle fait en effet des merveilles avec les fruits de mer, les poissons pochés et toutes sortes de légumes, le plus important étant de la réaliser au dernier moment.

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Poulet parmesan, asperges vertes et sauce Hollandaise

Dans la cuisine d'Hilary

Un délicieux poulet pané au parmesan accompagné d'asperges vertes et d'une sauce Hollandaise!

Moelleux aux asperges blanches et coeur coulant de sauce hollandaise

Dans la cuisine d'Hilary

Un moelleux salé avec un bon goût d'asperges blanches et parmesan qui se mélange délicatement au coeur coulant de sauce Hollandaise

Asperges blanches sauce hollandaise citronnée à la ciboulette, crumble de parmesan et chèvre

Ma cuisine au fil de mes idées

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